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因为它通常能提高家禽的生产性能。抗生素残留会加速抗生素耐药细菌的发展，而这些细菌可能存在于动物产品中。肉类和蛋类中含有抗生素残留，这会加速抗生素耐药细菌的发展 [4]。与农场动物有关的抗生素耐药细菌对公共健康构成严重威胁，因为它们可能对人类有害，很容易通过食物链传播，并通过牲畜的粪便释放到环境中 [5]。据称，在动物农业中使用抗菌药物也会增加具有抗生素耐药性的致病和非致病生物传播到环境中的可能性，并最终通过食物链进入人类，对他们的健康构成严重风险 [6]。
益生菌作为动物抗生素的可能替代品......
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