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从进入大学研究人员的角色开始，Alberto Amaretti就在Modena和Reggio Emilia大学的发酵化学实验室和微生物生物技术实验室进行了研究活动。科学活动发生在应用微生物学领域，主要是针对可用于工业，营养和食品工业的微生物和微生物过程的研究和开发。alberto amaretti记录了工业微生物学的技能，尤其是益生菌细菌和非常规酵母的研究和表征，在选择生物技术兴趣的微生物菌株方面具有经验，在生理学和发酵过程中研究了这些微生物的生物学生物学研究。Alberto Amaretti教授的研究活动主要针对：的研究
Bitted Courricull -Modena
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