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摘要：地中海饮食以植物性食物为基础，以其健康益处而闻名。本综述旨在概述一些代表性的地中海饮食植物中存在的生物活性分子，研究其人类的营养效应和健康益处，以及从其种植中获得的环境优势和可持续性。此外，它探讨了由土壤和植物菌群特性帮助的强化食品的便利。良好的例子，例如特级初榨橄榄油和柑橘类水果，表现出显着的健康优势，包括抗癌，抗炎和神经保护作用。在科学文献中提出了其他知名的植物，其对人类健康的有益特征强调了。刺梨的inishaxanthin具有抗氧化特性和潜在的抗癌特性，而刺山柑则具有Kaempferol和槲皮素支持心脏血管健康并预防癌症。牛至和百里香，含有甲状腺酸酚和γ-替丁烯，表现出抗菌作用。除了营养素的作用外，这些植物还在干旱的环境中壮成长，还提供了与其培养相关的益处。他们的微生物群，尤其是植物生长促进（PGP）微生物，增强了植物的生长和胁迫耐受性，为可持续农业提供了生物技术机会。总而言之，利用植物微生物群可以彻底改变农业实践，并随着气候变化威胁生物多样性而提高可持续性。这些可食用的植物物种可能具有至关重要的重要性，不仅是健康产品，而且对于提高农业系统的可持续性。
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