抗坏血酸是一种众所周知的维生素C。还使用了其他化学名称,例如抗坏血酸或抗验证维生素。维生素C是L-抗甲酸的通用名称,化学式为C6H8O6,其结构类似于葡萄糖1。它是白色或非常淡黄色的粉末,几乎无味,高度溶于水,但不溶于乙醚,氯仿,苯,石油醚,油,脂肪和脂肪溶剂2。其衍生物包括L-鳄梨钠(抗坏血酸钠),钙抗甲酸钙(抗坏血酸钙),锌 - 阿斯托甲酸,6-钙甲酸盐菌酸(抗坏血酸盐)(腹水棕榈酸酯)(参考资料1)。这些为人体3提供了更广泛,更有用的正性特性范围。维生素C在小肠4以及颊粘膜和胃中吸收了主要的。肠道吸收是剂量依赖性5。