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为了降低社区中食源性疾病的流行，必须在食品供应链的每个步骤中管理食品安全风险，从初级生产开始，一直延伸到向消费者提供食品。由于供应链的每个阶段都涉及不同的企业，每个企业都有自己的行业特定流程来监督和管理食品安全风险，因此实施协调的方法以有效解决和减轻食品安全风险至关重要。这将防止 /最小化整个供应链中食品安全风险控制的故障，并促进供应链的任何必需改进的通信。
食源性疾病减少策略2023-2026
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