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摘要。Aizome或Indigo染色是日本传统的染色方法之一。这种靛蓝染色过程所需的染料是由微生物反应产生的。在日本，工匠称为“ Aishi”是为了生产这种发酵产品，称为Sukumo，这对于靛蓝染色是必不可少的。Sukumo的生产长期以来一直依赖于这些工匠的经验和直觉，但近年来已经引入了微生物学分析。本专栏概述了Sukumo的生产过程，该过程尚未完全理解，并提出了这样一个事实，即古老的日本发酵技术不仅进入了食品和制药行业，而且进入了染色和时尚领域。关键字。Indigo，Sukumo，染色方法，融合，发酵，tadeai，日本的传统。
靛蓝染色和发酵sukumo，对于传统的日语aizome
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