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研究发现，全脂乳制品可能有益于心脏健康
多年来，美国人一直被告知要减少脂肪摄入，尤其是乳制品中的脂肪，以保护他们的心脏。这一建议导致了低脂牛奶、酸奶和奶酪的兴起。但新的研究挑战了人们长期以来的看法，表明全脂乳制品可能并没有那么糟糕——事实上，它甚至可能是……研究发现，全脂乳制品可能有益于您的心脏健康，研究发现首先出现在《Knowridge Science Report》上。
来源:Knowridge科学报告多年来，美国人一直被告知要减少脂肪摄入，尤其是乳制品中的脂肪，以保护他们的心脏。
这一建议导致了低脂牛奶、酸奶和奶酪的兴起。
但新的研究挑战了人们长期以来的信念，表明全脂乳制品可能并没有那么糟糕——事实上，它甚至可能有益于心脏健康。
明尼苏达大学公共卫生学院的一项新研究探讨了成年早期食用不同种类的乳制品如何影响以后的心脏健康。
研究人员使用了 3,100 多人的数据，这些人参与了名为“年轻人冠状动脉风险发展”(CARDIA) 研究的长期健康研究。
该群体首次接受调查是在 20 世纪 80 年代中期，当时他们的年龄在 18 岁至 30 岁之间，随后进行了 25 年的跟踪调查。
科学家们想知道全脂、低脂或全乳制品摄入量是否与心脏动脉中钙的积聚（一种称为冠状动脉钙化的疾病）有关。这种积聚可能是心脏病的早期征兆。
他们的研究结果发表在《营养杂志》上，令人惊讶。与食用最少全脂乳制品的人相比，食用最多全脂乳制品的人心脏动脉钙积聚的几率要低 24%。相比之下，吃低脂乳制品或全乳制品（包括这两种类型）并没有显示出与心脏病风险有任何密切关系。
研究人员还研究了体重是否发挥了作用。在调整参与者的体重指数（BMI）后，全脂乳制品和心脏健康之间的保护联系稍微减弱。这表明经常食用乳制品的人体重可能会略低，这可以部分解释更好的心脏结果。
首席研究员伊森·坎农 (Ethan Cannon) 表示：“在成年早期摄入更多全脂乳制品的人，几十年后患早期心脏病的可能性较小。”
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