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New Town & Country 餐厅以全新面貌烹制中美美食
Mamahuhu 是一家新的中美餐厅，旨在强调优质食材并举办社区活动。后 New Town & Country 餐厅以全新的面貌呈现中美美食，首先出现在《斯坦福日报》上。
来源:斯坦福大学日报渴望中美美食的斯坦福大学学生现在在附近有了一个新的就餐选择：Mamahuhu，位于 Town & Country (855 El Camino Real, Suite 75, Palo Alto)。餐厅于九月中旬开业。
据联合创始人孙安茂介绍，Mamahuhu 的目标是将中国风味与美国口味融合在一起，同时打破人们对不健康、低质量食品的刻板印象。
“整个想法是基于我们如何烹制我们都知道的经典中美菜肴——糖醋鸡、牛肉和西兰花——我们采取的方法是专注于食材[并]注重技术，”孙说。
Town & Country 餐厅是 Mamahuhu 在湾区的第四家餐厅。该连锁店于 2020 年 1 月在旧金山开设了第一家餐厅，随后于 2022 年又开设了两家餐厅，一家位于马林县，另一家位于旧金山。
Mamahuhu 的团队希望在海湾的新区域开设餐厅，他们被 Town & Country 柱廊的街道氛围所吸引。孙说：“我们喜欢这种感觉，充满忙碌和活力，但它也是一个运行得非常非常良好、非常成熟、非常整合的开发项目。”
Mamahuhu 的精神植根于一种烹饪文化，自 1800 年代中国人开始移民美国以来，这种文化就从各种中国地方菜系适应美国人的口味演变而来，Sun 称之为“产品与市场的契合”。
孙先生是马萨诸塞州人，当他在上海旅行和生活时，他发现自己向往的中美菜肴却无处可寻。 “糖醋鸡——中国没有人知道那是什么，”孙说。 “不存在。”
在上海食品行业工作期间，孙结识了另一位美国侨民本·摩尔 (Ben Moore)，他是在美式中餐中长大的，对优质食材充满热情。两人最终遇到了旧金山著名厨师 Brandon Jew，三人将他们的优质中美美食梦想带到了海湾。