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饮食中的甜味剂会悄悄伤害您的心脏
人造甜味剂长期以来一直是糖的更健康的替代品，但越来越多的证据表明它们可能会带来隐藏的风险。其中，阿斯巴甜（Aspartame）在一项新发表的研究中脱颖而出，这是导致动脉粥样硬化的可能因素，在这种情况下，由于称为斑块的脂肪沉积物，动脉变得更加严重，更狭窄。该研究源于[…]
来源:科学特色系列人造甜味剂长期以来一直是糖的更健康的替代品，但越来越多的证据表明它们可能会带来隐藏的风险。其中，阿斯巴甜（Aspartame）在一项新发表的研究中脱颖而出，这是导致动脉粥样硬化的可能因素，在这种情况下，由于称为斑块的脂肪沉积物，动脉变得更加严重，更狭窄。这项研究源于对定期食用糖替代品的健康影响的担忧，尤其是因为它们在所有年龄段的人的食物和饮料中变得越来越普遍。
由Karolinska Institute的Yihai Cao教授领导的科学家进行了研究。他们的发现发表在科学杂志细胞代谢中，该杂志涵盖了有关人体如何将食物转化为能量并调节其内部系统的研究。 研究小组发现，阿斯巴甜的消费导致小鼠和猴子的胰岛素水平显着升高。这种胰岛素中的峰值不是由于糖或卡路里引起的，而是由于刺激了负责消化和放松的一部分神经系统的刺激，称为副交感神经系统。随着时间的流逝，高水平的胰岛素会导致胰岛素抵抗 - 这种情况不再对胰岛素反应，无法有效地管理血糖 - 并鼓励动脉脂肪斑块的生长和减弱。即使是少量的阿斯巴甜也足以触发这些效果，仅几周后就观察到了清晰的斑块积聚。 这项研究强调，阿斯巴甜的效果不仅仅是糖的甜蜜替代品。甜味剂引发了较高的胰岛素水平，进而引发了动脉壁的免疫反应。这使免疫细胞更容易粘在这些墙壁上，使斑块恶化并使其更有可能破裂，这可能会导致心脏病发作或中风。 日记参考 https://doi.org/10.1016/j.cmet.2025.01.006 关于作者 Yihai Cao教授
由Karolinska Institute的Yihai Cao教授领导的科学家进行了研究。他们的发现发表在科学杂志细胞代谢中，该杂志涵盖了有关人体如何将食物转化为能量并调节其内部系统的研究。
研究小组发现，阿斯巴甜的消费导致小鼠和猴子的胰岛素水平显着升高。这种胰岛素中的峰值不是由于糖或卡路里引起的，而是由于刺激了负责消化和放松的一部分神经系统的刺激，称为副交感神经系统。随着时间的流逝，高水平的胰岛素会导致胰岛素抵抗 - 这种情况不再对胰岛素反应，无法有效地管理血糖 - 并鼓励动脉脂肪斑块的生长和减弱。即使是少量的阿斯巴甜也足以触发这些效果，仅几周后就观察到了清晰的斑块积聚。