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这种常见的早餐食物可能会损害您的肠道
NC状态的新研究表明，动物饮食中的不同蛋白质来源可以大大改变肠道微生物组，无论是组成和功能。北卡罗来纳州立大学研究人员的一项新研究发现，动物饮食中的蛋白质类型显着影响肠道的组成和活性[...]
来源:SciTechDaily北卡罗来纳州立大学的新研究表明，动物饮食中的不同蛋白质来源可以显着改变肠道微生物群的组成和功能。
北卡罗来纳州立大学研究人员的一项新研究发现，动物饮食中的蛋白质类型显着影响肠道微生物组（生活在消化道中的微生物群落）的组成和活性。
北卡罗来纳州立大学这些肠道微生物在健康的各个方面发挥着至关重要的作用，该研究的结果可能有助于改进预防和治疗影响全世界数百万人的胃肠道疾病的策略。
“我们今天吃的东西有问题，而且我们还不知道那是什么，”北卡罗来纳州立大学博士后研究员、描述这项研究的论文的共同通讯作者阿尔弗雷多·布莱克利-鲁伊斯（Alfredo Blakeley-Ruiz）说。 “我们的实验室想知道不同的饮食如何影响肠道内的生物，并了解这些微生物在功能上对饮食的反应。”
在他们的实验中，研究人员检查了特定饮食蛋白质来源（例如来自牛奶、鸡蛋以及豌豆和大豆等植物的蛋白质）对小鼠肠道微生物组的影响。每只小鼠都喂食由单一蛋白质来源组成的饮食一周。这些来源包括蛋清、糙米、大豆和酵母，使研究人员能够分离出每种蛋白质对肠道微生物生态系统的影响。