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鸡肉还是牛肉？飞机餐食深度指南
机上用餐收到了各种不同的意见。文章 鸡肉还是牛肉？飞机上食物的深度指南首次出现在 Travel Radar - Aviation News 上。
来源:Travel Radar航班上的餐饮收到了各种不同的意见。大多数时候，航空食品因对乘客没有吸引力而闻名，乘客必须看着它并吃掉它。无论是猎鸡还是像旧靴子一样坚韧的牛排，都无法保证食物一定会精美。
航空食品入门
在 1920 年代，航班上提供的食物质量非常基础。它包括午餐盒式餐点，包括三明治和其他零食，但由于显而易见的原因，这些零食都没有加热。 20 世纪 30 年代，飞机上安装了烤箱，以确保食物热腾腾。美国联合航空公司是第一家在其飞机上实施这一举措的航空公司，同时鼓励机组人员了解地面和空中食物的味道。
联合航空然后我们来到了 1950 年代和 1960 年代，当时随着头等舱座位的兴起，航班上的奢华变得更加知名。乘客节省的开支意味着他们可以在飞机上以更精致的方式用餐。乘客可以享用清汤、龙虾和菲力牛排等菜肴。这标志着飞机上正宗美食的开始，并提供银色餐具和桌布。还提供鱼子酱和松露，以增加头等舱飞行的价值。
从 1970 年代至今
在 20 世纪 70 年代，商务舱选项开始为想要享受奢华航班但无法购买头等舱机票的乘客所熟知。该级别的餐品在提供食物之前向乘客提供的陶器方面有所不同。这十年还见证了名厨开始与航空公司合作更新菜单并提供更令人满意的服务。主厨雷蒙德·奥利弗 (Raymond Oliver) 与 Union de Transports Aeriens 之间的合作就是一个重要的例子。
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