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浆果、茶和可可中的植物化合物可能支持健康的大脑老化
富含多酚的食物可能有助于健康的大脑老化，但没有任何一种食物或饮食被证明可以预防痴呆症。一杯茶、一把浆果或一小滴特级初榨橄榄油都含有可能影响与大脑衰老相关过程的植物化合物。塞梅尔维斯大学研究人员的一项评论表明，这些 [...]
来源:SciTech日报富含多酚的食物可能有助于健康的大脑老化，但没有任何一种食物或饮食被证明可以预防痴呆症。
一杯茶、一把浆果或一小滴特级初榨橄榄油都含有植物化合物，可能会影响与大脑衰老相关的过程。塞梅尔维斯大学研究人员的一项综述表明，这些被称为多酚的化合物可以支持与阿尔茨海默病和其他涉及神经细胞逐渐丧失的疾病相关的生物途径。该分析发表在《营养素》杂志上。
研究人员检查了数百项实验室、动物、人群和临床研究。总之，研究结果表明，多酚可能通过抗氧化和抗炎活性帮助维持神经细胞功能，同时对抗与大脑衰老相关的一些破坏过程。
富含植物的饮食提供关键的多酚
该评论特别关注地中海饮食，强调蔬菜、水果、豆类、全谷物、鱼和橄榄油。它还检查了 MIND 饮食，这是一种专门为支持大脑健康而设计的变体，优先考虑绿叶蔬菜和浆果，同时减少红肉、黄油、奶酪、糖果、油炸食品和快餐。
通常研究的化合物包括 EGCG，绿茶中的主要抗氧化剂；赋予浆果颜色的色素；可可黄烷醇；和姜黄素，它产生姜黄独特的黄色。这些物质广泛存在于植物性饮食模式中，包括地中海饮食。
“多酚并不是灵丹妙药，但研究表明它们可能是支持大脑健康老化的有前途的工具。然而，重点不应该放在膳食补充剂上，而应该放在富含植物性食物的多样化饮食上，”塞梅尔维斯大学预防医学和公共卫生研究所助理教授、该研究的资深作者 Mónika Fekete 博士说。
肠道细菌塑造个体反应
DOI：10.3390/nu18091470