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吃更多的超加工食品可能会缩短癌症幸存者的寿命
在长期随访中，食用更多超加工食品的癌症幸存者全因死亡和癌症死亡的风险显着更高。根据《癌症》发表的研究，食用大量超加工食品的癌症幸存者死于任何原因和癌症本身的风险更高 [...]
来源:SciTech日报在长期随访中，食用更多超加工食品的癌症幸存者全因死亡和癌症死亡的风险显着更高。
根据美国癌症研究协会 (AACR) 杂志《癌症流行病学、生物标志物与预防》发表的研究，食用大量超加工食品的癌症幸存者因任何原因和癌症本身死亡的风险更高。
超加工食品被广泛认为是不健康的，因为它们往往含有较少的必需营养素，如维生素、矿物质和纤维。意大利波齐利 IRCCS Neuromed 流行病学和预防研究室的主要作者 Marialaura Bonaccio 博士解释说，工业生产方法经常会引入添加剂、人工香料、防腐剂、乳化剂以及高含量的添加糖和不健康脂肪，而人体不太适合加工这些物质。
随着这些食物在世界各地的饮食中变得越来越普遍，Bonaccio 指出，研究人员越来越感兴趣的是，减少这些食物的摄入是否可以帮助癌症幸存者延长寿命并保持更好的健康。
“人们在癌症诊断后吃什么可能会影响生存，但大多数针对这一人群的研究只关注营养，而不是食物的加工方式，”博纳西奥说。 “食品工业加工过程中涉及的物质会干扰代谢过程，破坏肠道微生物群，并促进炎症。因此，即使超加工食品与最低限度加工或‘天然’食品相比，在纸上具有相似的卡路里含量和营养成分，它仍然可能对身体产生更大的有害影响。”
长期队列追踪癌症幸存者
摄入量增加与死亡率增加相关
炎症可能有助于解释风险
饮食模式比单一食物更重要
研究局限性影响结论
DOI：10.1158/1055-9965.EPI-25-0808