您可能从未坐下来思考过土壤实际上是由什么组成的，但它不仅仅是泥土和污垢。它在支持地球上的生命、固定植物根系、提供重要的营养物质以及为数十亿微生物以及蚯蚓、蚂蚁和甲虫等生物提供栖息地方面发挥着至关重要的作用……后蛋糕土层模型首先出现在《儿童科学实验》中。
Introducing a new collection: Food for Thought
探索食品科学，从三大常量营养素（蛋白质、脂肪和碳水化合物）到维生素、抗氧化剂和其他微量营养素。
Why Congress Shouldn’t Change SNAP’s New Payment Error Approach
补充营养援助计划（SNAP，以前的食品券）中的支付错误近几个月受到了相当大的关注。虽然大部分争论都围绕着《美丽大法案》(OBBBA) 中关于 SNAP 支付错误的新要求及其对各州的影响，但许多人忽视了受不当支付影响最严重的人群——低收入家庭。《为什么国会不应改变 SNAP 的新支付错误方法》一文首先出现在美国企业研究所 (AEI) 上。
USDA urged to report how SNAP cuts impact free school meals
随着补充营养援助计划历史性削减的生效，一位国会议员对获得免费学校餐表示担忧。
How Insects Conquered Land Was Stranger Than Scientists Thought
在昆虫统治天空并重塑陆地生命之前，它们的一些祖先可能已经用成排的腹部肢体划过沿海浅水区。如今，昆虫几乎占据了所有陆地环境，并且比任何其他动物类群所描述的物种都多。它们的崛起通过转移营养物质、打破 [...] 来帮助改变早期的陆地生态系统
Red Meat Helped Build Humanity, Now It May Be Harming Us
红肉可能有助于塑造人类物种，但当今对红肉的需求正在对人类健康和地球造成越来越大的损害。 《生物学季刊》上发表的一篇跨学科评论探讨了红肉如何从宝贵的浓缩营养来源转变为导致慢性疾病和生态的因素 [...]
This Popular Fruit Could Help Protect Animals from Disease and Parasites
石榴因其色彩鲜艳、营养丰富而闻名，但科学家表示，它在兽医领域也有广阔的前景。一项新的评论表明，石榴中发现的化合物可能有助于抵抗感染和寄生虫、减少炎症并支持多种动物的健康。这篇综合评论发表在《兽医科学》上，[…]《这种受欢迎的水果可以帮助保护动物免受疾病和寄生虫侵害》一文首先出现在《Knowridge Science Report》上。
Parasitic Plants Steal and Remodel Genes
大阪都立大学 许多植物物种通过寄生并获取宿主生存所需的营养来寄生其他植物。但有时，植物窃取的不仅仅是...
A Hidden Gut Reaction May Explain Why Vegetables Are So Good for You
肠道细菌可能将膳食硝酸盐和铁转化为支持心血管和代谢健康的分子。甜菜和绿叶蔬菜等蔬菜提供硝酸盐和铁，但其部分生物效应可能取决于这些营养物质进入体内后发生的情况。
相変異：バッタと蛾はこう見える－環境は生き物を別の姿に変えるのか
■概要 蝗虫聚集在一起时，会因“相变”而从独居期转为群居期，在通过长距离迁徙获取新的食物资源的同时，也会以蝗虫袭击的形式造成伤害。飞蛾还根据其密度通过相变来改变它们的体色和免疫状态，但这并不延伸到它们的形态。这些得到母体效应和 DNA 甲基化等机制的支持，这些机制允许基因在不改变基因序列的情况下传递给下一代。对于人类来说，汗腺的数量、新陈代谢和肾脏储备能力是由胎儿和幼儿阶段的环境决定的。我们将看到所有生物都通过根据环境预测灵活地改变身体而生存。 ■目录 1 - 简介 2 - 相位变化 1 - 什么是相位变化？ 2 - 母体效应 - 母亲遗传给后代 3 - 蚱蜢 1 - 沙漠蝗虫和土蝗蝗虫的殖民
The Ancient Mediterranean Diet Wasn’t What You Think
古代地中海饮食不是一个固定的菜单，而是一系列以面包为主、受财富和可用性影响的区域饮食。对于罗马皇帝朱利安（公元 332-363 年）来说，面包占据了餐桌上的中心位置。他将其描述为“我们认为最有营养的食物”。那 [...]
Western-Led Green Revolution Failing Africa
美国马萨诸塞州剑桥/马来西亚吉隆坡，8 月 17 日 (IPS) - 随着 AGRA 迎来 20 周年，一份新报告揭露了该组织在按照承诺将非洲参与国家的生产力和收入翻一番以及将营养不良问题减少一半方面日益恶化的失败。在 globalissues.org 上阅读全文“西方主导的绿色革命失败了非洲” →
How One Rural North Carolina School District Delivers Summer Meals
七月下旬一个温暖的星期二，一辆标有特兰西瓦尼亚县学校标志的蓝色货车驶入碎石车道，并发出轻微的喇叭声。几秒钟后，一栋房子的门打开了。两个孩子跳下台阶，投入货车乘客的怀抱——学校营养工作人员 […]
Scientists Solve a Vitamin B12 Mystery With an Unexpected Culprit
病毒杀死细菌，而在其残骸中，其他微生物可能会找到生命最重要的营养素之一：维生素 B12。弗吉尼亚理工大学的新研究表明，噬菌体（感染细菌的病毒）可以释放细菌细胞内的维生素 B12。突然获得的营养物质可以为邻近的微生物提供燃料，而这些微生物本身无法制造 B12，[...]
Your Teeth May Reveal a Surprising Clue About Pancreatic Cancer Survival
一个人的牙齿可能提供了一个令人惊讶的线索，表明他们在胰腺癌手术后可以存活多久。在一项新的研究中，拥有至少 21 颗天然牙齿的患者比牙齿较少的患者平均多活近两年。研究人员怀疑口腔可能保留炎症、营养、虚弱和其他健康的迹象[...]
Policy Brief: CalFresh Work and Workforce Training
最近修订的补充营养援助计划（加利福尼亚州称为 CalFresh）的联邦规则对扩大的工作年龄成年人群体提出了工作和社区服务要求。加州政策制定者需要找到方法帮助低收入成年人继续获得粮食援助，同时遵守联邦规则。
Siddharth Rastogi is new MD of Roquette India
Rastogi 还被任命为罗盖特印度次大陆营养和生物工业 (NBI) 业务部门的商务主管。
This Common Amino Acid May Help the Body Fight Cancer and Viruses
缺乏一种常见营养素可能会帮助癌细胞和病毒躲避免疫系统。洛克菲勒大学的研究人员发现，精氨酸（一种从食物中获取并由人体产生的氨基酸）的短缺会中断制造 MHC-I 蛋白所需的细胞机制。这些蛋白质充当监视系统，[...]
