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NFU乳制品出口策略
然而，这也是一个面临巨大挑战的行业。市场波动，疾病爆发以及最近的冠状病毒大流行以及该国退出欧盟。然而，通过所有这些挑战，该行业找到了继续前进，探索机会，创新和协作的方法。我们，正如NFU国家乳制品委员会认为，这种旗舰乳制品出口策略将为该行业奠定框架，以继续发展和发展我们的乳制品出口市场，呼吁政策制定者，行业和奶农挑战自己。挑战自己在确保未来的英国乳制品领域发挥关键作用是一种有力，成功，可持续的。在全球范围内拥有强大的网络，具有各种各样的最高标准的产品，可以增强和增强我们作为一个有利可图的进步行业的地位。我们认为，现在是时候加倍和振兴我们共同努力，互相学习并利用向我们展示的新机会的时候。通过令人兴奋且迅速发展的时间，至关重要的是，我们优化行业的集体实力在全球舞台上的表现至关重要。
FL乳制品行业的更新
保证负责任管理的农民是由国家牛奶生产商联合会和乳制品管理公司创建的，随着科学和最佳实践的发展，该农场计划的目标是继续向客户和消费者展示我们将乳制品行业持有最高标准。农场计划着重于五个计划领域 - 动物护理，抗生素管理，生物安全，环境管理和劳动力发展。
人类营养中的牛奶和乳制品
4.4 饮食乳制品与骨骼健康 121 4.4.1 骨骼生长 121 4.4.2 影响骨骼健康的饮食因素 122 4.4.3 牛奶和乳制品与骨骼健康 125 4.4.4 骨骼重塑瞬态 128 4.4.5 使用骨矿物质密度作为终点的研究的局限性 128 4.4.6 骨质疏松症 128 4.4.7 缺钙性佝偻病 131 4.4.8 总结 132 4.5 饮食乳制品与口腔健康 134 4.6 乳制品摄入量、体重增加和肥胖发展 135 4.6.1 饮食模式与肥胖风险 135 4.6.2 乳制品摄入量与体重状态之间的关联 136 4.6.3 乳制品作为减肥策略的一部分 138 4.7 乳制品摄入量、代谢综合征和 2 型糖尿病糖尿病 139 4.8 乳制品摄入与心血管疾病 141 4.8.1 膳食脂肪对心血管疾病的影响 142 4.8.2 支持减少动物产品摄入以及支持低脂而非高脂乳制品的研究 143 4.8.3 关于牛奶/乳制品消费与心血管疾病关系的最新综述研究 146 4.8.4 其他乳制品与心血管疾病风险 151 4.8.5 总结 152 4.9 乳制品摄入与癌症 154 4.9.1 结直肠癌 154 4.9.2 乳腺癌 154 4.9.3 前列腺癌 155 4.9.4 膀胱癌 155 4.9.5 儿童时期牛奶和乳制品摄入与成年期癌症风险 156 4.9.6 世界癌症研究基金会/美国癌症研究所的建议 156 4.10 牛奶过敏症158 4.10.1 乳糖不耐症和吸收不良 159 4.10.2 牛奶蛋白过敏 161 4.11 目前国家对牛奶和乳制品消费的建议 162 4.12 结论 163 参考文献 164 附件 183
植物肉、海鲜、蛋类和奶制品
2023 年，植物性成分的新来源、培育这些植物的新方法以及优化口味、质地和营养的新工艺是推动植物性食品研究的关键技术主题。从新的无动物脂肪和乳化剂到新型水生、豆科和升级再造蛋白质来源，成分开发取得了进展。挤压等传统纹理化方法的可扩展性得到了提高，而纤维纺丝和正在申请专利的“过程控制微结构设计”等有前景的较新的自下而上方法扩展了可扩展植物蛋白纹理化的可用技术。2023 年，Beyond Meat 发布了其第二份经 ISO 审核的生命周期评估 (LCA)，结果显示，与普通传统牛肉饼相比，Beyond Burger 3.0 肉饼产生的温室气体排放量减少了 90%，水和土地使用量减少了 97%，所需的不可再生能源减少了 37%。
指导文件：乳品病原体管理
a) 适当的厂房位置和设计；b) 建筑材料和设备设计；c) 人员、配料、包装、产品和其他物品可能交叉的通道；d) 操作控制措施，以保持卫生标准，同时允许人员、产品和其他物品进出；e) 采购控制（供应商计划、入库货物验收和监控等）；f) 清洁、卫生和维护计划和程序；g) 监控制造过程环境和设备卫生；h) 过程中检查，以确保过程按预期运行；i) 最终产品抽样和测试（除了微生物测试之外，还包括成分和包装完整性）；j) 对意外和不利发现的反应。
报告名称：乳制品和产品半年度
在2024年市场年（MY）中，预计新西兰液体牛奶的生产将为2120万吨（MMT）。这是前5年平均水平约为21.6 mmt的降低，反映出牛群数量的减少和以下短期影响：厄尔尼诺斯天气模式，软化收入，高昂的债务成本，债务服务的高成本以及具有挑战性的饲料和肥料价格。值得注意的是，近年来，新西兰牛奶加工公司已战略性地将其投资重定向。他们将加工能力从干奶粉转移到了更多新鲜产品，例如黄油，奶酪和奶油。FAS/惠灵顿预测新西兰黄油/AMF的出口增长，脱脂奶粉（SMP）和2024年的奶油产品。全牛奶粉（WMP）将继续成为海外市场的主要乳制品出口。在2024年第一季度，来自新西兰的全球乳制品出口量增长了19％，同时同时增加了19％。
乳制品供应链的逻辑表征
哥伦比亚乳制品供应链的描述和特征是其代理，互动，阶段和链接以及与牛奶和乳制品的生产和营销相关的其他方面。表征方法包括四个步骤：评估乳制品供应链的全球和国家生产，其链接和阶段的识别和描述，评估其代理和链接所添加的值，以及对其性能特异性的详细分析。此外，在上游阶段观察到相关弱点，这不仅具有最低的经济杠杆作用，而且是最脆弱的阶段，因为它吸收了链条中的大部分风险。当前的研究表明，上游阶段的弱点，这是链中最脆弱的部分，因为它吸收了大部分风险，并且财务杠杆率最低。因此，它通常面临盈利能力问题。这实际上是有关该主题的文献中的共同趋势，如先前的农业综合企业SC分析所示，在其中揭示了类似的弱点。
融资肉，乳制品和饲料生产
•在近期（至2030年），31个肉，乳制品和饲料公司对本报告进行了审查（请参阅附录1），可能会面临1,160亿美元的损失，在31家公司有31.31家公司的贷款和投资中，将44.3亿美元至11.2亿美元面临。•从长远来看（到2050年），31肉，乳制品和饲料公司面临着与气候相关的金融风险，范围为5360亿美元，至5415亿美元。o在低端，总财务风险包括31家公司7250亿美元的股权价值和9320亿美元的企业价值的主要部分。o在高端，潜在的损失可能超过31公司的权益价值，而企业价值则超过5.8倍。•从长远来看，美国银行（BOFA），花旗集团（Citi）和JP Morgan Chase（JPMC），“三巨头”面临的财务风险要高得多，范围从25亿美元到93亿美元至93亿美元的104亿美元，向31家公司提供的融资14亿美元。•即使在31家公司的收入增加16％-25％的情况下，碳的成本也可能超过收益，并对公司的EBITDA和/或价值产生负面影响，将三大贷款的24％-91％的贷款和风险投资占风险II。•对于三大巨头，在近期为31家公司结束融资（一旦赎回了目前的贷款），将使与气候相关的融资风险降低83％至95％。