Module 3: Hazard Analysis, HACCP, and Operational -Principles of HACCP, Hazard identification, risk assessment, and mitigation strategies, Establishing Critical Control Points (CCPs), monitoring, and corrective actions, Prerequisite Programs (PRPs) for hygiene and food safety, Implementation of operational controls and traceability systems, Managing non-conformities and corrective actions.
该计划的目的是制定一个框架,以减少通过 Kyleakin 的网洗活动引入海洋 INNS 的风险。该计划参考了苏格兰自然遗产(现为 NatureScot)于 2014 年 2 月发布的指导文件“海洋生物安全规划”。它采用了危害分析和关键控制点 (HACCP) 技术的一个版本。当将 HACCP 技术应用于此拟议操作时,它是一个用于识别可能传播海洋 INNS 的现场任务和活动并制定和应用后续控制措施的过程。HACCP 系统最初是为食品卫生和质量控制而开发的,其基本原则适用于识别风险和制定适当生物安全措施的系统要求。总之,这个过程大致基于将现场活动分解为以下任务:
有效的水管理计划 (WMP) 应用危害分析和关键控制点 (HACCP) 原则来有效控制军团菌。HACCP 流程旨在识别建筑物供水系统中可能为军团菌生长创造条件的潜在危害,并制定操作和维护程序以防止或消除这些潜在危险情况或将其降低到可接受的水平。HACCP 方法在考虑建筑物的场地特定特征时最有价值。要实施 HACCP 计划,您的 WMP 必须包括:• 建筑物供水系统的详细描述:解决系统中可饮用和非饮用组件的问题。问问自己:建筑物供水系统的主要特征是什么,水如何流过它们并流经整个建筑物?• 潜在危害评估:识别可能导致水质不佳和其他允许军团菌生长的条件的危害。问问自己:建筑物供水系统的哪些部分是脆弱的,可能促进军团菌生长? • 风险评估和风险管理计划:评估每个已识别危险的风险等级,并制定治疗和应对计划和时间表以控制每个风险。问问自己:我将使用什么手段和方法来控制风险?
•第一个自由区公共冷藏•第一个ASRS公共冷藏•最大的服务能力100,000吨•储存温度从25c到-40c•迷你加工厂•冷链运输,快速交付和跨境•冰链行业的出色标准,即ISO9001:2015,ISO14001:2015,GMP,MSC,ASC,EST,EST,HALAL,FSSC22000,HACCP等。ISO9001:2015,ISO14001:2015,GMP,MSC,ASC,EST,EST,HALAL,FSSC22000,HACCP等。
鱼类检查和质量控制系统起着确定和控制鱼类产品质量的重要作用。本课程旨在提供有关鱼类和鱼类产品的质量控制,鱼类检查和质量控制的规则和法规,鱼类孵化场和苗圃中的HACCP管理,鱼类和虾的收获后管理,保存和运输系统。该课程旨在使学生在各种冷冻食品中获得有关HACCP和可追溯性管理的能力和动手技能。此外,学生将能够了解食品安全和废物管理,关于鱼类检查和质量控制的检查系统。学习成果(理论)
食品安全计划包含工作人员用来安全准备食物的书面程序。该计划的好处是:•降低食源性疾病的风险•确保以一致的方式处理食物•协助员工培训•帮助减少建立中的食物浪费•允许员工和管理层控制和维护食品安全的基本食品安全计划使用“ HACCP”方法。HACCP代表“危害分析 - 临界控制点”。为了使食品安全计划有效,您还需要确保您遵循标准操作程序中的最佳实践。这些通常称为“先决条件程序”。
Ardent Mills的产品尚未有意或故意与基因工程生产,也没有故意或故意与可能与基因工程生产的食物共同融合。产品可能已经被大豆,玉米或其他可能用基因工程生产的大豆,玉米或其他谷物产品污染。这将包括以书面形式传达给Ardent Mills的欧盟未批准的GM特征。Ardent Mills根据良好的制造实践(GMP)和食品安全与HACCP计划运作。即使是在良好的制造实践和食品安全和HACCP计划下运作的,也无法防止不时存在于GM作物中衍生的农作物。通过要求,我们的富集和其他成分中包含的成分不包含可测量的遗传修饰材料。
生化和免疫学方法,分子方法。隔离食物和水重要性的致病微生物。HACCP用于食品安全和微生物标准标准原则,流程图,局限性,不同食品的微生物标准和水课程含量的测序周,第1周微生物实验室和安全实践;良好的实验室实践 - 良好的实验室和微生物实践,第2周和第3周生物安全柜,BSL-1的规范,BSL-2,BSL-3。连续评估I第4周和第5期丢弃生物危险废物 - 消毒方法,高压灭菌和焚化方法。第6、7和8周确定食品 /药物样品中的微生物:培养和微观方法,生化和免疫学方法,分子方法。实用I连续评估II第9周,第9周的病原微生物在食品和水中的重要性分离。实用II第10周和第11期HACCP用于食品安全和微生物标准原理,流程图,局限性,不同重要Archaeal的微生物标准,第12周修订版建议阅读材料
•如果您对使用消毒剂化学品有任何疑问,则您的SSOP或HACCP计划可能是良好的信息来源。•通过使用工作区的设备和表面使用适当的消毒程序,您将尽自己的一份力量,以使客户每天都在保护顾客免受食源性疾病的侵害!