基于植物的替代品的市场不仅是由于素食主义者的需求而扩大,而且还因为Flexitarians 5的人口正在增长,尤其是在美国和欧洲。但是,很难仅用蔬菜成分重现动物产品的完全真实的口味。Consumers are not satisfied with the taste of plant-based meat in particular, and recreating the unique flavor, texture, and juiciness of meat is a major challenge.为了解决这个问题,Motif Foodworks(US)开发了一种称为Hemami TM的牛肌红蛋白蛋白,该蛋白质是肉的风味成分,使用转基因酵母,并将其作为植物性肉类的食物添加剂进行营销。2023年5月,该公司宣布了含有植物服务行业的植物性帕蒂(图4)的市场发布,其中包含Hemami TM和Appetex TM,这是一种基于植物的脂肪替代品,可改善食品质地和多汁性,并开始加强其在该行业中的存在6。
1(7)Ratitae;或2(8)山羊。 3(b)该术语不包括:4(1)仅以相对较小的比例包含肉类或此类尸体的其他部分;或6(2)在历史上没有被消费者视为肉类食品行业的7种产品,并且在9条条件下,州兽医将8个定义作为一种肉类食品作为一种肉类食品。 13(c)该术语不包括栽培的肉类产品。 14第3节。 IC 15-17-5-6.5被添加到《印第安纳州法典》第15条中,作为新部分,如下所示[生效于7月16日1,2025]:sec。 6.5。 (a)一个标记肉类产品的人不得在明智地和故意将栽培的肉类产品18作为肉类产品中贴上17种。 19(b)如果使用以下所有内容,则将栽培的肉类产品错误地称为肉类产品20:21(1)耕种的肉类产品被广告为肉类22产品,但不满足IC 15-17-2-54下的肉类产品的定义23。 24(2)耕种的肉类产品是由25个正式机构出售或出售的。 26(3)栽培的肉类产品的标签为:包装的27(a)部分; 28(b)放在包裹上;或将29(c)放在存放栽培肉类30产品的容器上; 31并将栽培的肉类产品识别为肉类产品。 39(e)收到停止销售耕种40种产品的命令后,一个人可能不会:41(1)销售;或42(2)要出售;1(7)Ratitae;或2(8)山羊。3(b)该术语不包括:4(1)仅以相对较小的比例包含肉类或此类尸体的其他部分;或6(2)在历史上没有被消费者视为肉类食品行业的7种产品,并且在9条条件下,州兽医将8个定义作为一种肉类食品作为一种肉类食品。13(c)该术语不包括栽培的肉类产品。14第3节。IC 15-17-5-6.5被添加到《印第安纳州法典》第15条中,作为新部分,如下所示[生效于7月16日1,2025]:sec。6.5。(a)一个标记肉类产品的人不得在明智地和故意将栽培的肉类产品18作为肉类产品中贴上17种。19(b)如果使用以下所有内容,则将栽培的肉类产品错误地称为肉类产品20:21(1)耕种的肉类产品被广告为肉类22产品,但不满足IC 15-17-2-54下的肉类产品的定义23。24(2)耕种的肉类产品是由25个正式机构出售或出售的。26(3)栽培的肉类产品的标签为:包装的27(a)部分; 28(b)放在包裹上;或将29(c)放在存放栽培肉类30产品的容器上; 31并将栽培的肉类产品识别为肉类产品。39(e)收到停止销售耕种40种产品的命令后,一个人可能不会:41(1)销售;或42(2)要出售;32(c)董事会应调查一个人:33(1)出售的投诉;或出售的34(2); 35种培养的肉类产品将其品牌误认为是肉类产品。36(d)如果董事会有合理的理由相信一个人违反了37款(a)董事会可能会停止该人出售38种栽培肉类产品。
鸡肉串................................. 羊肉串...................................... 混合烤肉串...................................... 托盘中的鸡肉...................................... 托盘中的羊肉...................................... 托盘中的混合肉...................................... 鸡肉和薯条...................................... 羊肉和薯条...................................... 混合烤肉和薯条................................ 鸡肉卷......................................................... 羊肉卷.........................................................
加强本地和区域肉类供应链业务建设者补助金旨在扩大肉类、海鲜和家禽企业的产能,这些企业为中小型肉类和/或家禽生产商和品牌提供重要服务。优先申请者是那些服务和加强多家中小型肉类和/或家禽生产商的企业,例如:从多家肉类生产商采购的肉类品牌或合作社、为多家生产商进行进一步加工的加工商、满足地理或人口需求的加工商、冷藏设施和本地/区域分销商以及零售肉店。提供的补助金在 3,000 美元到 50,000 美元之间。申请截止日期为 2025 年 3 月 7 日。
还需要食品加工厂将细胞培养的肉类清楚地标记为细胞培养的肉。公共卫生与环境部(部门)必须在食品加工厂检查食品,如果该部门有合理的理由相信:!销售或出售的细胞培养肉被错误地称为肉类产品;或者 !该植物无法根据需要标记细胞培养的肉。如果经过检查后,该部门有合理的理由相信食品加工厂正在出售或提供出售细胞培养的肉类,这些肉被错误地品牌为肉类产品,或者未能根据需要标记细胞培养的肉类,则该部门可能会发布停止命令。在发出停止命令后,食品加工厂不得出售产品或出售产品,直到部门确定其违反该法案的商标是错误的或未标记的。如果该部门确定食品加工厂正在出售或提供出售细胞培养的肉类,这些肉被错误地品牌为肉类产品,或者未能根据需要将细胞培养的肉类标签,则该部门可能会发布禁运命令,要求食品加工厂以除了向购买者出售外销售的食品处理植物。部门,总检察长或地区检察官在该地区提供出售或出售细胞培养肉的地区,可以向地方法院请求执行停止命令或禁运命令。部门可以根据需要采用规则来执行该法案。
3.1对可持续性一词的意识6 3.2理解可持续性6 3.3熟悉循环经济,温室气体排放和净零8 3.4我知道我需要做什么,以帮助北爱尔兰减少温室气体的责任减少温室气体的责任,减少更循环经济的责任,成为循环经济更加循环范围。 might have on the environment 17 3.9 Things that would encourage the adoption of a more sustainable lifestyle 17 3.10 Buying locally produced food from local businesses 19 3.11 Choosing locally grown fruit and vegetables 19 3.12 Selecting food that is in season 20 3.13 Reducing the amount of red meat eaten 21 3.14 Reducing dairy consumption 21 3.15 Switching to dairy substitutes 22 3.16 Switching to meat substitutes 23 3.17 Eating a vegetarian饮食23 3.18吃素食饮食24 3.19最有可能有助于减少环境影响的事情25
参考文献1。ag cantor和al。在实习药物中。2015; 162:566-576。 2。 devashi p和al。 Am J Clin Nutr 2021; 113:1042-1 3。 Murphy RA和Al。 BMJ Open,2021年5月。 4。 devashi p和al。 营养。 2019; 11(5)。 5。 安静的我和al。 Clin Opin Clin Nutr Meat Care。 2008; 11:297-3 6。 书B和Al。 j Perinate Med。 2008; 36(1):5-1 7。 鼓舞人心的指南,2020-2025。 第9版。 decense2020。 可用digaryvills.gov。 8。 医学研究所。 国家学院出版社。 华盛顿特区,1997年。2015; 162:566-576。2。devashi p和al。Am J Clin Nutr 2021; 113:1042-13。Murphy RA和Al。 BMJ Open,2021年5月。 4。 devashi p和al。 营养。 2019; 11(5)。 5。 安静的我和al。 Clin Opin Clin Nutr Meat Care。 2008; 11:297-3 6。 书B和Al。 j Perinate Med。 2008; 36(1):5-1 7。 鼓舞人心的指南,2020-2025。 第9版。 decense2020。 可用digaryvills.gov。 8。 医学研究所。 国家学院出版社。 华盛顿特区,1997年。Murphy RA和Al。BMJ Open,2021年5月。4。devashi p和al。营养。2019; 11(5)。5。安静的我和al。Clin Opin Clin Nutr Meat Care。2008; 11:297-36。书B和Al。 j Perinate Med。 2008; 36(1):5-1 7。 鼓舞人心的指南,2020-2025。 第9版。 decense2020。 可用digaryvills.gov。 8。 医学研究所。 国家学院出版社。 华盛顿特区,1997年。书B和Al。j Perinate Med。2008; 36(1):5-17。鼓舞人心的指南,2020-2025。第9版。decense2020。可用digaryvills.gov。8。医学研究所。国家学院出版社。华盛顿特区,1997年。华盛顿特区,1997年。
2。To understand the origins of metabolites – Produced by (human) cells – Produced by the things that we eat (the food‐ome) • Plants (wheat, corn) • Fruits (apples, oranges, strawberries) • Vegetables (rice, potatoes, broccoli, peas) • Dairy products, including fermented forms • Meat from other animals • Xenobiotics – Produced by microorganisms in our bodies –合成:治疗学,吸烟,家用化学品
家禽和肉肉通过提供所有必需的氨基酸和营养物质,在人类营养中起着重要作用,更重要的是,它们在经济上可靠或便宜。这项研究是对罗非鱼和鸡肉中大量营养素和微量营养素进行比较和定量分析的综合方法。目标:评估罗非鱼和鸡肉的营养积极和潜在的健康益处。方法:本研究采用了一种随机抽样方法来收集来自当地市场的多种罗非鱼和鸡肉样品。分析技术,下部测定法(蛋白质分析),用于大量营养素和分光光度准曲的肥皂水(脂肪含量)来确定每种肉类类型的微量营养素(维生素,矿物质和必需痕量元素)。SPSS版本21.0用于将平均值与t检验和概率级别进行比较(p <0.05)。结果:结果表明,与鸡肉相比,罗非鱼肉具有高蛋白质含量,该鸡肉的记录为(22.167±0.44 g)和(分别为18.667±0.66 g)。与记录为(2.5±0.28 g)和(4.7±0.43 g)的鸡肉相比,所有测试样品的脂肪(G)含量较低。罗非鱼和鸡肉样品中矿物质的平均值为1.33±0.06和1.2±0.053 g,这与每个人并没有显着差异。罗非鱼肉具有大量的所有测试维生素。罗非鱼肉显示出更高水平的高品质蛋白质,omega-3脂肪酸,维生素A,B3,B6 C和E以及某些必需矿物质,例如硒,钙,钾,铁,钠和碘。结论:得出的结论是,由于与鸡肉和鸡肉的独特营养属性,个人可以调整饮食以实现特定健康目标并实现平衡的必需营养素。
执行摘要 肉类行业协会 (MIA) 与新西兰牛肉和羊肉有限公司 (B+LNZ) 联合委托对红肉行业(包括生产、加工和出口)的经济贡献进行了评估,并进行了单独和集体审查。本报告提供了该分析的结果。 涵盖两个行业的汇总私人数据(B+LNZ 以绵羊和牛肉农场调查的形式提供,MIA 则来自之前进行的成本分析练习)可用来补充公共数据,为此类分析提供了独特的机会。下表总结了红肉行业(即牲畜生产和红肉加工和出口总量)对整个新西兰的经济贡献。 新西兰红肉行业的经济贡献,2017-18 年