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全氟或多氟烷基物质(PFAS)是一个由几千种化合物组成的大家族。按照经合组织的定义,这些分子是由或多或少长的碳原子链组成的,线性、支化或环状的分子,并且含有至少一个氟化基团(甲基或亚甲基),饱和且完全氟化。该氟碳骨架上可以添加不同的功能团,从而赋予这些分子不同的物理、化学和毒理学特性。它们具有多种特性(不粘、防水、耐高温),自 20 世纪 50 年代以来,这些特性促使了它们被制造出来,并在多个工业领域得到使用。PFAS 是一种非常持久的分子,广泛分布于环境中并具有生物累积性。
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