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食品供应链不能免疫这些挑战。除了稻米,小麦和玉米等关键商品的出口禁令外,食品行业的生产力还受到气候影响的影响,包括干旱和洪水,以及害虫和疾病的迁移。由于环境中断而导致的,农业生产率的增长却放慢了,从2014年以来,甚至在2020年代全球供应链中断之前,全球营业率不断上升。1粮食安全和粮食供应链的弹性可以被视为国家寻求导航的更广泛的供应安全环境的子集,正如我和我的合着者和我在应用的经济观点和政策中所说的那样。2这个现实需要重新注意各国如何确保其稻碗和面包板以及在这方面的区域粮食供应链的作用。
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