机构名称：
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序言：包括牡蛎和贻贝在内的双壳类软体动物贝类（BMS）是过滤器喂食器，已知会从周围水中浓缩病原微生物。与过滤喂养BMS相比，帕鲁（Paua），基纳（Kina）和pupu（catseyes）等放牧贝类通常对人类健康风险较低。为了最大程度地减少商业种植或娱乐收获的贝类的消费人类疾病的风险，贝类安全性继续围绕两类旋转a）贝类生长的水质以及，b）b）收获和加工后的贝类的肉体条件。这两个类别都使用粪便指标的水平来最大程度地减少贝类消费人类健康疾病的风险。在烹饪前将肠道（Hua）从贝类中丢弃并进一步降低了风险1。商业贝类的标准是由多个市场标准驱动的，出口贝类需要遵守基于贝类肉体中大肠杆菌的标准（例如，在欧盟中），以及用于对生长区域进行分类（例如在美国的粪便）的标准[1]。用于贝类的休闲收获，指南仅指使用粪大肠菌群来确定水质的质量，并评估buct虫收获区域的粪便污染风险[2]。
9.17 bunderfish中的粪便指标
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