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农业中基因工程的更多好处包括提高作物产量、降低食品或药品生产成本、减少对杀虫剂的需求、提高营养质量、抵抗病虫害、提高粮食安全以及为世界不断增长的人口带来医疗益处。多年来，人们一直在使用传统的育种技术改变动植物的基因组。对特定、所需特征的人工选择产生了各种不同的生物，从甜玉米到无毛猫。但是，这种人工选择仅限于自然发生的变异，即选择表现出特定特征的生物来繁殖后代。然而，近几十年来，基因工程领域的进步使得精确控制引入生物体的遗传变化成为可能。今天，我们可以通过基因工程将一个物种的新基因整合到一个完全不相关的物种中，从而优化农业性能或促进有价值的药用物质的生产。农作物、农场动物和土壤细菌是一些经过基因工程的生物的突出例子。重组 DNA 技术的一个重要应用是改变农作物的基因型，使其产量更高、营养更丰富、蛋白质含量更高、抗病性更强、化肥消耗更少。重组 DNA 技术和组织培养技术可以生产高产的谷物、豆类和蔬菜作物。一些植物经过基因编程，可以生产出高蛋白谷物，这些谷物可以抵抗高温、潮湿和疾病。
第 36 章 基因工程：在农业中的作用
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