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关于《国际农业和食品科学杂志》的杂志建立了一个主要目的，其目的是提供一个论坛，以介绍和审查有关农业和食品科学的研究结果，非洲和其他发展中国家的研究人员和发展领导人可以很容易地获得该地区的研究人员，以及所有与该地区农业发展问题有关的人。该期刊最重要的特征是它以综合方式解决农业和发展经济学，作物科学，食品科学和动物的生产的各个方面。该期刊发表了原始研究论文和评论，涉及不同专业领域的农业和食品科学，如下所示：1。农业生产，利用和可持续实践：植物和畜牧业，包括精密农业和水产养殖。科学和技术发展对产量和质量的影响。动植物繁殖和遗传学，植物，植物产品，动物产品和海洋产品的工业应用，作为人类食品或动物饲料。2。食品科学技术，生物化学和食品加工与安全：人类和动物营养。使用功能性食品，营养食品或补充食品来增强健康状况。测试，包括临床测试，模型动物以及体外测试系统，人类和动物食品饮料的开发，生产和加工。食物和成分功能，食品，饲料，成分和成分的化学和生物化学的测量。生物分子的特性。3。处理/存储。酶特性和应用。分析/诊断方法。生化途径和机制。生物活性。微生物食品安全，包括农场安全管理，粮食传播疾病的流行病学，新过程和包装以及食物传播病原体的检测。食品原材料和质量。食物结构和物理特性。原材料的处理和产品特性的物理描述。食品毒理学和转基因生物的安全评估。风险评估和风险管理技术的应用。分子生物技术：与农业，食品生产和加工以及发酵科学有关的生物技术对植物，动物和微生物的应用。分子生物学：与农业，食品生产和加工有关的遗传修饰和分子生物学在植物，动物和微生物中的应用，以及发酵科学4.农林业和农业气候学：环境对农业的影响和影响（包括林业的影响（对空气，水和土壤质量的影响）。农业实践的安全和可持续性。该期刊还发布了有关原始结果的简短通信，而不必将出版物作为完整论文。它具有书籍评论和广告部分。'为了鼓励就局部问题进行对话，该期刊有一个“论坛部分”，其中将讨论农业和食品科学中当前争论的问题，包括社会经济和农村发展。所有观点以及杂志上发表的文章反映了作者的观点，不一定是IJAF的观点。提交论文意味着它尚未在其他地方提交或发表，并且作者接受期刊中概述的出版条件。一旦接受出版，作者就将其文章的版权转移给了IJAF，除非版权所有者明确豁免。
Jabu-International-Journal-of-Africulture and Food ...
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