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对食品安全性和安全性的关注已成为全球公共卫生关注的话题。在整个永久食品供应链中，食物可能会被许多有害物质污染，对人类健康构成各种威胁。食物供应链的每个阶段都会受到农药，重金属，抗生素，食品添加剂和其他有毒化学物质的无处不闻的风险。因此，对不同食品安全问题的敏感，选择性和现实的分析方法受到了高度重视。为了确保环境安全，至关重要的是要确定生态系统中存在的任何粮食污染物，并通过检测和降解消除它们。最重要的是将这些污染物从食物和水的来源中清除，这些污染物造成了潜在的有害后果，因此试图降低它们的各种方法。[1-7]在本章中，我们讨论了纳米材料作为传感材料的最新应用，以检测食物中的危险因素，例如农药，重金属，食物添加剂和其他有毒污染物的残留物。关键词：电化学感测，食品安全，重金属离子，抗生素，食品添加剂
基于纳米材料的显着突破...
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