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痴呆症患者的数量预计在我们的老龄化社会中将迅速增加，到2050年，全球约1.52亿。这对巨大的医疗，社会和经济影响构成了重大的健康问题[1]。除了最近有前途的lecanemab试验，该试验在阿尔茨海默氏病早期的安慰剂[2]中观察到认知能力下降的降低，目前尚无延迟或反向认知障碍的有效策略。预言认知能力下降的最有前途的策略是针对可修改的危险因素。认知功能障碍机制的主要参与者之一是炎症。慢性低度炎性应激通过细胞介导的免疫力导致氧化环境。这些神经炎症过程包括淀粉样变性，神经元死亡和神经变性。许多研究强调饮食对炎症开始和进展的关键影响。饱和脂肪酸和简单糖过量过量的西方饮食现在是已知的环境风险因素
营养在预防认知衰落中的作用
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