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Valter Longo基金会于2017年由洛杉矶南加利福尼亚大学（USC）的老年医学学院长寿研究所（USC）兼肿瘤学和伦敦洛恩·伦格斯（Ifom in Ifom in Milan）米兰米兰市伊斯兰（Ifom）的肿瘤学和伦格·格维特（Lon-Gevity）计划主任，于2017年在意大利成立。Longo教授被美国杂志“ Time”纳入了卫生部门2018年最受影响最大的人的名单中，并以创造“伪装饮食”的创造以及他的全球畅销书“ The Longevity Diet”而闻名。在2021年，美国科学杂志“科学”将他描述为营养和癌症领域的先驱。
禁食和长寿
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