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抽象的水果消费对人类健康至关重要。销售已经处理过的销售和即食水果的路边供应商在几个发展中国家已成为一种普遍做法。也越来越担心跨动措施和污染。该研究评估了使用标准方案的加工水果（PAW，西瓜和菠萝）的微生物质量。据报道，据报道，pawpaw水果（0.593–1.890×10 5 cfu/g），西瓜（0.377–1.537×10 5 cfu/g）和菠萝（0.330-0.983×10 5 cfu/g）的结果。 PAWPAW的真菌计数为0.207–1.693×103 CFU/g，0.690–2.330×10 3 CFU/g西瓜，菠萝水果的真菌计数为0.237–1.467×103 cfu/g。 我们发现，pawpaw的肠杆菌含量范围从0.247至2.507 10 3 CFU/g，西瓜的0.340–2.150 10 3 CFU/g，pineapple的0.213至1.213至1.250 x 10 3 cfu/g。 在大多数水果样品和所有收集地点中，细菌，真菌和肠杆菌科的水平差异很大。 根据这项研究的发现，我们建议对水果供应商进行持续监测，并在水果制备过程中遵守无菌措施。 关键词：微生物质量，细菌，真菌，生物多样性，肠杆菌科1。 引言微生物质量是指在食品中发现的微生物的水平，例如水果（Adesina＆Ajila，2018年）。 可以看作是在耕种，收获和消费过程中在水果上发现的微生物的浓度（Adegoke＆Aiyegoro，2015年）。 水果是盛开的植物的卵巢。。PAWPAW的真菌计数为0.207–1.693×103 CFU/g，0.690–2.330×10 3 CFU/g西瓜，菠萝水果的真菌计数为0.237–1.467×103 cfu/g。我们发现，pawpaw的肠杆菌含量范围从0.247至2.507 10 3 CFU/g，西瓜的0.340–2.150 10 3 CFU/g，pineapple的0.213至1.213至1.250 x 10 3 cfu/g。在大多数水果样品和所有收集地点中，细菌，真菌和肠杆菌科的水平差异很大。根据这项研究的发现，我们建议对水果供应商进行持续监测，并在水果制备过程中遵守无菌措施。关键词：微生物质量，细菌，真菌，生物多样性，肠杆菌科1。引言微生物质量是指在食品中发现的微生物的水平，例如水果（Adesina＆Ajila，2018年）。可以看作是在耕种，收获和消费过程中在水果上发现的微生物的浓度（Adegoke＆Aiyegoro，2015年）。水果是盛开的植物的卵巢。水果的微生物质量包括许多类别的微生物，其数量以及它们诱导损伤或恶化的能力（Adesina＆Ajila，2018年）。水果是通常以自然状态摄入或最少改变的植物植物项目（Tiwari等，2020）。（Tiwari等，2020）。至关重要的是要理解该社区关于水果微生物学质量的不同属性，习俗和困难（Okoloba＆Ilegbusi，2017年）。果实污染可能是由有益和有害微生物引起的（Adegoke＆Aiyegoro，2015年）。农业实践，环境因素和加工方法都会影响果实的质量。在水果中发现的常见细菌包括乳酸杆菌，链球菌，芽孢杆菌和沙门氏菌。真菌物种，例如曲霉菌，青霉和根茎也可能引起污染（Adegoke＆Aiyegoro，2015年）。这些微生物可能会产生负面影响，并对食品安全构成潜在威胁。
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