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全球摘要，每天数十亿人食用牛奶和乳制品。在15个牛奶收集中心（牛奶超市）收集了牛奶样品。根据分层随机采样设计。样品的总板数（TPC）。确定了选定的病原体（如单核细胞增生李斯特菌，大肠杆菌和沙门氏菌）的患病率。TPC，精神分裂和热嗜热的平均计数分别为12×106、7.5×103和9.1×103。在价格激励计划中，MCC将小于106 CFU ML -1的TPC用作基本标准。从测试的150个牛奶样品中，大约90％被大肠菌菌污染，大肠杆菌阳性65％，平均计数为103至104 CFU ML -1。从超过60％的样品中分离出金黄色葡萄球菌，平均计数为12×103。同时，在20（33.5％）样品中也检测到大肠杆菌。然而，仅在1.4％的样品中检测到沙门氏菌，中央区域的分离频率最高。确定了13种沙门氏菌血清型，包括S. Muenchen，S。Anatum和S. Agona。从4.4％的李斯特菌阳性样品中分离出47种李斯特菌菌株，包括单核细胞增生李斯特菌（1.9％），Innocua（2.1％）和L. welshimeri（0.6％）。存在致病细菌，例如大肠杆菌，沙门氏菌和李斯特菌属。在生牛奶中是公共卫生的关注点，因为喝生牛奶仍然被认为对农村人口的健康有益。引用本文。Altwanesy S，Abokridighah A.Alq J Med App Sci。从在黎波里市牛奶超级市场收集的生牛奶中隔离细菌。2024; 7（3）：546-549。 https://doi.org/10.54361/ajmas.247317简介牛奶是人类的营养食品，但它也是许多微生物（尤其是细菌病原体）生长的好媒介。乳酸球菌，乳杆菌，链球菌，葡萄球菌和微球菌属。是新鲜牛奶的常见细菌菌群之一[1]。如果在进一步加工之前保持牛奶保持凉爽，则菌群也可能占主导地位。牛奶中大肠菌菌和病原体的检测表明，所使用的乳房，牛奶器皿或供水可能会受到细菌的污染[2]。从健康牛中提取新鲜牛奶时，其微生物负载通常很低（小于1000 mL -1）。但是，在室温下储存一段时间后，负载可以上升到100倍或更高。但是，在农场的挤奶和运输到加工厂之间，在冷藏温度下存放在干净的容器中的牛奶可能会延迟初始微生物负荷的增加，并防止牛奶中微生物的繁殖。用新鲜清洁牛奶污染乳腺炎牛奶可能是散装牛奶的高微生物负荷的原因之一[3,4]。
从牛奶中的原始挤奶中隔离细菌...
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