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西瓜（Citrullus lanatus）是一种以清爽的味道和高水量而闻名的水果。这篇全面的评论探讨了西瓜及其皮的营养益处，突出了其潜在的健康益处和生物活性化合物。西瓜的肉富含维生素A，B6和C，并含有大量的抗氧化剂，例如番茄红素和β-胡萝卜素，这有助于其抗炎和心脏保护特性。此外，西瓜是葡萄氨酸等氨基酸的良好来源，瓜氨酸与改善运动性能和心血管健康有关。西瓜的皮，通常被丢弃为废物，也具有巨大的营养价值。新兴研究表明，西瓜果皮中的生物活性化合物（例如酚酸和类黄酮）具有抗氧化剂和抗炎特性，使其成为功能性食品和营养的有价值的成分。这篇评论巩固了西瓜肉和果皮的营养成分和健康益处的最新研究，主张将果皮纳入饮食实践，以最大程度地减少食物浪费并最大程度地减少营养摄入量。未来的研究指示包括探索创新的烹饪应用以及开发补充剂，以利用西瓜及其对人类健康的全部潜力。
西瓜和它的皮肤营养益处
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