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预计，由于人口的增加，到2050年的粮食产量将从目前的60％增加到110％（Garnett，2013年）。尽管如此，面对人口上涨和全球粮食价格上涨，粮食损失的速度增加。通常，园艺作物尤其是新鲜水果的损失是发展中国家面临的至关重要的挑战（Hailu and Derbew，2015年）。Gustavsson等人（2011年）估计，每年全球13亿吨的食物在全球范围内丢失。粮食损失是指为人类食用而生产或收获的植物和 /或动物的可食用部分，但最终不是人消耗的（Yildirim等，2016）。这一现象被认为是一个全球挑战，并努力将其提高到最低限度。目前的粮食损失率被认为是对可持续发展的重大威胁之一（Surucu-Balci和Tuna，2021年）。因为粮食损失对经济，环境和社会有负面影响（Alamar等，2018； Halloran等，2014； Gustavsson等al，2011年）。不仅如此，粮食损失增加了消费者的每单位成本，而同时减少了农民和食品价值连锁参与者的收入并增加了费用（Lipinski等，2013； Buzby和Hyman，2012）。
评估冷链物流性能，功能和
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