分散系统 - 乳液亲水性亲脂性平衡(HLB)系统:通常,每种乳化剂具有亲水性部分和亲脂性部分,其中一个或多或少具有或多或少的主要和影响,并且以已经描述了乳液类型的方式。已经设计了一种方法,即可以根据其化学成分将乳液或表面活性剂归类于其亲水性 - 亲脂性平衡或HLB。通过此方法,为每个代理分配一个HLB值或指示物质极性的数字(数字已分配到大约40个)。通常的范围在1到20之间。每种表面活性剂具有一个HLB数,代表了高度极性或亲水性的分子材料的亲脂性和亲水性部分的相对比例,而比极性较小,高嗜嗜性的材料的数量更高。HLB值为3至6的材料是高度亲脂性的,有利于Waterin-Oil(W/O)乳液。- 大约8至18的HLB值对应于有利于水中油(O/W)乳液的乳化剂。