详细内容或原文请订阅后点击阅览
研究人员将超加工食品与癌前息肉联系起来
结果公布之际，50 岁以下结直肠癌病例有所增加
来源:哈佛大学报近年来，结直肠癌在 50 岁或以下的成年人中变得越来越常见，特别是在美国等高收入国家。这一趋势的驱动因素尚不清楚，但哈佛大学和麻省总医院布里格姆分校研究人员作为癌症大挑战前景团队的一部分领导的一项新研究表明，结直肠癌与超加工食品存在重要联系。
癌症重大挑战前景通过分析饮食和内窥镜检查结果，这项针对近 30,000 名女性的研究发现，与摄入最低水平的超加工食品的参与者相比，摄入最高水平超加工食品的参与者患腺瘤的风险高出 45%，腺瘤可能是早发性结直肠癌的先兆。结果发表在《JAMA Oncology》杂志上。
结果“我们的研究结果支持减少超加工食品的摄入量作为减轻早发性结直肠癌日益增加的负担的策略的重要性，”麻省总医院布里格姆癌症研究所胃肠病学家、哈佛医学院教授、资深作者 Andrew Chan 说。 “增加的风险似乎是相当线性的，这意味着你吃的超加工食品越多，导致结肠息肉的可能性就越大。”
安德鲁·陈超加工食品（通常含有高含量糖、盐、饱和脂肪和食品添加剂的即食食品）的消费量与早发性结直肠癌的发病率同步上升。陈的研究小组此前发现超加工食品与结直肠癌之间存在更广泛的关联，但这是第一项将超加工食品与早发性结直肠癌联系起来的研究。
参与者平均每天消耗 5.7 份超加工食品，占其每日总热量的 35% - 略低于美国全国平均水平