食用精神：六种动力食品

在可食用的精神中，Chetanya Pandey ’27探索了一个幽默的幽默，幽默，一点点诚实和对植物的热爱。从简单的开关到厨房巫师，本专栏探讨了如何做出小小的，有意识的食物选择可以帮助节省地球……和您的味蕾。将其视为您更好地饮食，感觉更好并拯救世界的指南，同时保持其休闲（和美味）。

当您想到蛋白质和滋养时，您的头脑可能立即跳向基于动物，鱼类和鸡蛋的动物产品。但是，植物王国实际上是充满了营养，令人满意甚至富含蛋白质的食物，这些食物可以与健康，可持续性和最重要的是风味相抗衡，并且经常击败非素食的选择！

无论您是想减少肉还是寻找生活中的香料，这里有六种食物，而不是鸡肉，可以使盘子令人兴奋并蓬勃发展。

扁豆

首先是这个世界的无名英雄。扁豆富含蛋白质（每杯煮熟18克），铁，纤维和叶酸，是在Shepherd's Pie，Tacos和Curries等菜肴中切碎肉的绝佳替代品。除了实惠的价格不足之外，它们还很容易烹饪，甚至可以以汤的形式食用。别忘了添加柠檬和新鲜香菜的挤压，以进行风味。斯坦福大学的医疗保健甚至为埃及红扁豆汤提供了食谱，里面装满了多种抗癌成分。

包装 提供

Mercimekçorbası（扁豆汤）在安卡拉的一家餐厅。 （由Wikimedia Commons提供）

鹰嘴豆

这个

带有黄瓜和洋葱的鹰嘴豆菜。 （由Wikimedia Commons提供）

菠萝蜜

北部泰国北部菠萝蜜咖喱。 （由Wikimedia Commons提供）

藜麦

素食藜麦碗。 （由Wikimedia Commons提供）

seitan，又名小麦味或模拟鸭

最爱 制作

seitan。 （照片：Wikimedia Commons）

大豆

提供

大豆酱炖肉。 （由Wikimedia Commons提供）