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美国食品药品监督管理局最终禁止在蛋糕、糖果和樱桃中使用与癌症相关的染料
经过数十年的争论，FDA 最终禁止了红色染料 3 号，这是一种与大鼠癌症有关的合成食用色素。
来源:ZME科学大约 35 年前，红色 3 号因潜在的癌症风险而被禁止用于化妆品。现在，美国食品药品监督管理局 (FDA) 终于也禁止将其用于食品中。
“如果发现食品添加剂或色素添加剂会导致人类或动物患癌症，FDA 就不能批准它。有证据表明，实验室雄性大鼠接触高浓度的 FD&C 红色 3 号会患上癌症，”FDA 人类食品副局长 Jim Jones 说。
“如果发现食品添加剂或色素添加剂会导致人类或动物患癌症，FDA 就不能批准此类添加剂。有证据表明，实验室雄性大鼠接触高浓度的 FD&C 红色 3 号染料后患上癌症，”FDA 人类食品副局长 Jim Jones 说道。
它已在欧洲被禁止使用
红色染料 3 号（也称为赤藓红或简称为红色 3 号）是一种粉红色食用染料，由荧光酮和碘化合物制成。自 1876 年发现以来，它一直用于食品、药品和工业应用。在食品工业中，它为糖果、冰棒、蛋糕装饰凝胶甚至开心果壳上色。是的，甚至开心果壳有时也会被经销商染色以掩盖瑕疵。
1990 年的一项具有里程碑意义的研究发现，这种食用色素与大鼠癌症有关。由于这些担忧，欧洲监管机构大幅减少了它的使用，几乎完全禁止了它。自 1994 年以来，欧洲食品安全局只允许在加工樱桃和宠物食品中使用红 3。它也可以用于一些牙膏中，但最高含量只有 25 ppm。
1990 年的里程碑式研究美国监管机构也采取了行动，但只是部分行动。1990 年，美国完全禁止在化妆品中使用红 3。但在食品中，它仍然被允许。
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