寻求营养，而不是可持续性，减少食物废物

根据阿德莱德大学的新研究，意识到自己营养的消费者表现出显着减少食物浪费的行为，甚至比那些受到可持续性关注的行为驱动的行为更大。

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研究人员对1030名澳大利亚人进行了调查，发现具有营养意识的消费者有许多减少废物的习惯，因此，消费习惯减少了食物浪费。

“优先考虑健康饮食的人倾向于计划用餐并避免过度购买 - 这些行为会大大减少食物浪费，”阿德莱德大学全球食品和资源中心，经济和公共政策中心的Trang Thi Thu Nguyen博士说。

“具有可持续性的消费者也会浪费更少的食物似乎是合乎逻辑的想法。毕竟，他们积极寻找道德和环保的产品。

“但是，那些优先选择可持续性的人通常专注于选择环保产品，但不一定将关注者转化为减少废物的行为。”

澳大利亚人每年浪费约768万吨的食物，使经济造成366亿美元的损失，每年最多可达2500美元。

nguyen博士的研究在资源，保护和回收中发表，他说，需要改变方法以减轻食品废物的环境和经济负担。

资源，保护和回收

“而不是专注于作为独立概念的可持续性，而是将来减少食物浪费运动应该强调营养与食物浪费之间的联系，” Nguyen博士说。

“人们通常比抽象环境问题更受个人健康益处的动机，因此减少废物作为健康生活方式的一部分可能会更具说服力。”

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