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提供孩子们会吃的健康食品
学校能否吸引年轻人选择对他们的健康和地球的健康更有利的食物？
来源:新闻解码器在纽约市，一场令人惊讶的烹饪转变正在人们意想不到的地方发生：每年提供多达 2.19 亿份膳食和小吃的城市机构内部。从医院到庇护所，纽约正在悄然领导一项全球实验，旨在重塑数百万人的饮食习惯，不是通过说服，而是通过政策。
粮食正处于两大全球危机的十字路口：慢性病和气候变化。世界卫生组织估计，2017 年有 1100 万人死于不健康饮食，这些饮食中加工肉类、钠和添加糖含量较高，而水果、蔬菜和全谷物含量较低。
粮食正处于两大全球危机的十字路口：慢性病和气候变化。世界卫生组织估计，2017年， 1100 万人死于不健康饮食 加工肉类、钠和添加糖含量高，水果、蔬菜和全谷物含量低。除了极端天气事件的后果之外，气候变化还使维持生命的社区、环境和系统面临的挑战变得更加严峻。
气候变化，以及极端天气事件的后果， 使现有挑战变得更糟 关于维持生命的社区、环境和系统。世界上一半以上的人口居住在城市地区，全球 70% 的二氧化碳排放量来自交通、建筑和能源使用。联合国粮食及农业组织的报告显示，生活在城市及其周边地区的大约17亿人面临粮食不安全，使城市成为对抗营养不良的新前线。
世界上一半以上的人口居住在城市地区，其中 全球二氧化碳排放量的 70% 来自交通、建筑和能源使用 。根据联合国粮食及农业组织的报告， 生活在城市及其周边地区的大约 17 亿人面临粮食不安全