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一些可堆肥餐具含有麸质，可以将其转移到食物中
了解为什么消费者应该了解可生物降解的餐具，因为它可能含有天然成分和过敏原。
来源:《Discover》杂志假期即将来临，我们中的一些人为了保护环境，可能会使用可生物降解的餐具而不是塑料餐具。但要注意：用于制造可堆肥餐具的天然成分可能含有可能转移到食物中的过敏原。
根据《农业与食品化学杂志》发表的一项研究报告，在检测到其他无麸质食品中的可生物降解板材中含有麸质后，研究人员警告消费者，如果他们患有麸质相关疾病，请保持谨慎，并敦促制造商相应地在其产品中添加过敏原标签。
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可生物降解餐具中有什么？
麸质是一种蛋白质混合物，存在于多种谷物中，包括小麦、黑麦、大麦和燕麦。它是使面团粘在一起并具有弹性的化合物，这是完美面包的理想特征。由于这些天然特性，麸质还被用于食品工业之外，并且可以出现在化妆品中或作为包装中的生物聚合物。
当前避免使用一次性塑料制品的趋势导致人们重新利用竹纤维、藻类、大豆甚至麸质等天然成分制成可堆肥餐具。
然而，这对每个人来说都不是好消息。患有麸质相关疾病（如乳糜泻）的人们已经在不断地扫描食品标签，希望避免这种特殊过敏原的不利影响。随着市场上这些含麸质餐具替代品的出现，消费者可能会想知道它们是否会带来风险。
麸质可以从可堆肥盘子转移到食物中
液体食品脱颖而出。牛奶和植物奶油均超过了百万分之二十 (ppm) 麸质阈值，分别为 240 ppm 和 2,100 ppm，凸显了麸质从可生物降解餐具转移到食品中的潜力。