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减酸饮食使体重在短短 16 周内减轻了 13 磅
一项新研究发现，低脂纯素饮食有助于减少身体的酸负荷并导致体重减轻，比流行的地中海饮食更有效。该研究由责任医学医师委员会完成，并发表在《营养前沿》杂志上。 “膳食酸负荷”一词是指[...]减酸饮食后的体重在短短 16 周内减轻了 13 磅，首次出现在 Knowridge Science Report 上。
来源:Knowridge科学报告一项新研究发现，低脂纯素饮食有助于减少身体的酸负荷并导致体重减轻，比流行的地中海饮食更有效。
该研究由责任医学医师委员会完成，并发表在《营养前沿》杂志上。
术语“膳食酸负荷”是指一个人食用的产酸食物的量。肉、蛋、奶酪和其他动物产品等食物会提高体内的酸水平。
当胃酸积聚时，会引起炎症，从而导致体重增加和新陈代谢问题。相比之下，植物性食品——尤其是水果、蔬菜和豆类——有助于降低酸水平并支持更好的健康。
该研究的主要作者兼医师委员会临床研究主任 Hana Kahleova 博士解释说，通过避免使用动物产品来减少酸负荷有助于减肥和改善肠道健康。她指出，绿叶蔬菜、浆果和豆类等植物性食物有助于使身体呈碱性并减少有害炎症。
该研究包括 62 名超重成年人。研究期间，每个人都遵循两种饮食方式：一组从地中海饮食开始，持续 16 周，而另一组则从低脂纯素饮食开始，持续相同的时间。经过 4 周的休息以消除任何残留影响后，各组交换并尝试相反的饮食，持续 16 周。
研究人员测量了 PRAL（潜在肾酸负荷）和 NEAP（净内源性酸产生量）来估计体内的酸水平。分数越高意味着酸负荷越高。
结果很明显。纯素饮食导致 PRAL 和 NEAP 评分显着下降，表明体内酸负荷较低。然而，地中海饮食并没有导致酸水平的显着变化。
研究人员认为纯素饮食成功的原因之一是它的碱化作用。当身体变得更碱性和更少酸性时，它可能会更好地发挥作用并储存更少的脂肪。