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食品和饮料
影响肉类生产商的表现相对较强我们预计，受国内外肉价上涨影响，以及国内猪肉价格在去年受到非法猪肉问题的打击后出现上涨，我们研究的肉类生产商的综合收益将同比强劲回升至 71 亿泰铢的净利润（2066 年第四季度的综合净亏损为 9.86 亿泰铢）。过往是推动毛利率同比大幅提升、支撑公司业绩的关键因素。除 GFPT 仅经营鸡肉业务外，大多数公司都实现了盈利。由于鸡肉部件价格下降，预计净利润将同比略有下降。按季度计算，我们预计总净利润将下降 30%，原因是季节性出口低迷、国内鸡肉价格下降和国际猪肉价格下降。我们预计 Betagro (BTG.BK/BTG TB)* 将是集团中唯一一家净利润环比略有增长的公司，这得益于高利润分销渠道的扩张。这包括本季度的出口。肉价上涨将推动 2018 年第一季度盈利 我们预计，受肉价上涨推动，2018 年第一季度肉类行业的盈利势头将转为正值，国内猪肉和鸡肉价格本季度迄今分别上涨 5% 和 9%。同时，我们预计动物饲料成本将保持在低位。尤其是豆粕，其价格几乎处于四年来最低我们认为下一个障碍来自于 2067 年下半年鸡肉出口基数较高以及中国消费需求疲软。这将对正大食品 (CPF.BK/CPF TB)* 产生特别大的影响。产能扩张将成为 2025 年的主要催化剂。 2024 年全年产能扩张将成为 2025 年增长的关键动力。去年，BTG 扩大了其国内养猪和养鸡场的产能，这将受益于国内肉类价格上涨与此同时，泰国食品集团 (TFG.BK/TFG TB) 将受益于越南猪肉价格上涨。不过，GFPT (GFPT.BK/GFPT TB) 的新工厂竣工时间可能晚于原计划。原预计于 68 年第三季度开业
未来的食物
随着城市化不断增长的人群的增长，垂直农业在消除饥饿和确保未来的粮食安全方面变得必不可少。由于土地稀缺，全球人口，城市化以及污染的土壤和水资源的稀缺，粮食安全已成为未来的主要挑战。在这种情况下，垂直耕作作为一种创新的食品生产技术，可以提高生产率，并改善了碳足迹。审查始于对垂直耕作的概念，其对整个经济，环境和社会的机会和影响的简要介绍，然后详细介绍了对尖端创新/技术的深入定性分析。与仅针对经济生存能力和统计分析的分析的众多研究相反，其目的是引入真正的尖端技术，以应对垂直农场的挑战，例如缺乏技术技能或能源需求。垂直农场的最新进展包括使用轻重量和透明的聚合物复合材料，工程和可调的LED灯，3-D打印和可回收生长的底物，AI-I-CONTIENTARES，用于环境控制，收集可再生能源存储的材料等的AI-I-CONTICE的生长材料等垂直农场的最新进展和生长架子的构造和生长架子。此类物质创新，包括AI和Ro Botics的纳入自动化的垂直农业，成为“最先进的”农业技术。使用紫外线固化的GBOV玻璃纤维复合材料制造的生产货架具有60％的透明度可以克服材料重量的限制，腐蚀，轻障碍等。与常规钢架相关。建议使用碳圆点，荧光材料和钙钛矿太阳能电池收获的可再生能源代替不可再生的化石燃料，以最大程度地减少与能源相关的高资本投资以及减少环境影响。智能材料（例如相变材料和热响应窗口）控制所消耗的能量量，而智能基板促进资源管理。最新技术AI在垂直农业中的应用可促进对环境的精确控制，早期害虫检测，农业过程自动化，数据驱动的决策和精确农业。在简短的垂直农场中，利用科学技术的现代创新来提高生产力，提高质量，降低成本，资源管理和可持续性。因此，促进全球粮食安全和循环系统的自动化和可持续的垂直农场有可能转变为新兴的未来技术。
食物和心情
我们吃的食物的类型和数量以及我们的饮食方式都可以对我们每天的感觉产生很大的影响。这本小册子适合那些想了解更多并且很有趣的人，让自己有最佳的感觉。食物可以改变我的感受吗？研究表明，我们的饮食以及我们的饮食如何影响：•我们的心情，焦虑和能量水平•集中度，记忆和睡眠•我们的大脑和身体如何彼此交谈•他们发送的信号数量和类型•我们的思维是多么灵活•炎症•我们有帮助还是有害的肠道细菌有什么帮助？我们的饮食饮食可以改善我们感受的某些方式：•健康和充分的饮食 - 尤其是。淀粉状的食物和蛋白质•是适当的体重 - 不超重，尤其是在下面•5-羟色胺•稳定的血糖•定期进食 /饮食以帮助我们睡觉的正确方法•吃饭以帮助我们在肠道中拥有更多的“好细菌”，而不是< / div> < / div>
食品科学
帕尔马大学食品与药物系提供食品科学博士课程。该课程的重点是为期三年的博士研究项目（包括研究的制定、规划和实施，以及撰写和展示研究成果），最终完成一篇论文并发表相关出版物。研究工作由博士课程委员会成员监督。食品科学博士课程旨在培养博士生成为能够独立自主、具备社会技能的食品科学基础和应用研究领域的研究人员。食品科学博士课程旨在涵盖食品供应链的全过程，从“农场到餐桌”，探讨前沿课题（例如本地食品系统、循环生物经济、人类微生物组和饮食模式），并为候选人提供应对未来食品质量和安全挑战所需的知识。该研究组合基于强大的跨学科环境，主要由食品和药物系在以下领域的工作组成：食品微生物学、食品技术和加工、人类营养学、植物生产和动物科学、食品化学和循环生物经济、农业经济、消费者科学和食品系统、计算食品化学