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课程名称：蔬菜生产的最新趋势 课程代码：VSC 601 学分：(3+0) 为什么要选这门课程？ 印度是世界第二大蔬菜生产国，仅次于中国。最具挑战性的任务是确保为不断增长的人口提供持续且足够的蔬菜。城市人口正在大幅增加；这种增长伴随着饮食习惯的改变和对食品质量的日益关注。这里的食品质量是指食品中营养的最佳水平以及蔬菜生产中使用的化学（农药/肥料）残留量的最小化。蔬菜季节性强，易腐烂，也是资本和劳动力密集型的，在处理和运输时需要小心。环境压力（气候变化）以及水和土地资源短缺是困扰生产的主要制约因素。尽管科学和信息技术的进步带来了更加舒适的全球联系，但这些进步也导致了生产实践的变化。因此，蔬菜科学的学生需要了解蔬菜作物生产技术及其管理的最新趋势。课程目标 跟上蔬菜作物生产技术的最新发展和趋势。课程结构如下：编号 模块编号 单元 1. 蔬菜生产的最新趋势 1. 茄科作物 2. 油菜作物 3. 秋葵、洋葱、豌豆和豆类、苋菜和鼓槌菜。 4. 块根作物和葫芦科植物 5. 块茎作物 理论 蔬菜种植的现状和前景；营养、抗氧化和药用价值；气候和土壤是蔬菜生产的关键因素；品种的选择；高科技苗圃管理；水和杂草管理的现代概念；化学品和生长调节剂对生长、产量和品质的生理基础的影响；有机肥、无机肥料、微量营养素和生物肥料的作用；基因型对低和高营养管理的反应，营养缺陷/紊乱及纠正方法；不同的种植制度；覆盖；蔬菜的保护性栽培、集装箱栽培
蔬菜博士学位（园艺学）课程大纲...
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