海洋鱼类含有大量的氮化合物。主要的氮化合物是氨。 这些氮化合物会导致变质。 在氮代谢中，氨转化为三甲基胺氧化物（TMAO）。 TMAO存储在鱼的肌肉中。 在酶促作用或细菌作用过程中，TMAO被分解为三甲胺（TMA）TMA负责腐烂海洋鱼类。 在保存鱼类保存中使用的防腐剂或抗氧化剂等防腐剂。 这些防腐剂可以减少TMAO和TMA。主要的氮化合物是氨。这些氮化合物会导致变质。 在氮代谢中，氨转化为三甲基胺氧化物（TMAO）。 TMAO存储在鱼的肌肉中。 在酶促作用或细菌作用过程中，TMAO被分解为三甲胺（TMA）TMA负责腐烂海洋鱼类。 在保存鱼类保存中使用的防腐剂或抗氧化剂等防腐剂。 这些防腐剂可以减少TMAO和TMA。这些氮化合物会导致变质。在氮代谢中，氨转化为三甲基胺氧化物（TMAO）。 TMAO存储在鱼的肌肉中。 在酶促作用或细菌作用过程中，TMAO被分解为三甲胺（TMA）TMA负责腐烂海洋鱼类。 在保存鱼类保存中使用的防腐剂或抗氧化剂等防腐剂。 这些防腐剂可以减少TMAO和TMA。在氮代谢中，氨转化为三甲基胺氧化物（TMAO）。TMAO存储在鱼的肌肉中。 在酶促作用或细菌作用过程中，TMAO被分解为三甲胺（TMA）TMA负责腐烂海洋鱼类。 在保存鱼类保存中使用的防腐剂或抗氧化剂等防腐剂。 这些防腐剂可以减少TMAO和TMA。TMAO存储在鱼的肌肉中。在酶促作用或细菌作用过程中，TMAO被分解为三甲胺（TMA）TMA负责腐烂海洋鱼类。 在保存鱼类保存中使用的防腐剂或抗氧化剂等防腐剂。 这些防腐剂可以减少TMAO和TMA。在酶促作用或细菌作用过程中，TMAO被分解为三甲胺（TMA）TMA负责腐烂海洋鱼类。在保存鱼类保存中使用的防腐剂或抗氧化剂等防腐剂。 这些防腐剂可以减少TMAO和TMA。在保存鱼类保存中使用的防腐剂或抗氧化剂等防腐剂。这些防腐剂可以减少TMAO和TMA。这些防腐剂可以减少TMAO和TMA。