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为了成功支持长途飞行或深空任务，例如通过 Artemis 系列任务 (NASA 2020) 计划的任务，必须满足太空机组人员的基本代谢和营养需求。目前，宇航员通过补给任务获得支持，迄今为止所有载人任务都使用补给任务 (Niederwieser 2018)。补给任务很难在深空支持，因此提出了大规模生产食品棒等制造解决方案。然而，目前还没有长期研究这种饮食对宇航员健康的影响。新鲜的植物作物，特别是绿叶蔬菜，既能满足基本的代谢需求，又能促进多样化的微量营养素平衡。富含抗氧化剂的植物也可能对深空辐射的有害但尚未完全了解的影响提供一些保护。近年来，种植植物作物作为宇航员饮食的主要组成部分已被排除在近端任务之外。对于近端任务，盈亏平衡点有利于补给发射。虽然增加用于食品生产的生命支持系统会增加初始发射质量，但会降低补给要求。这些混合系统的盈亏平衡计算表明，在为期 3 年、有 6 名机组人员的任务后，它们将是可行的。这大约是计划中的火星任务的持续时间。
太空农业：在太空中感知农作物
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