食物、衣服和住所是生活的三大基本必需品。食物可以被视为人类成长和生存的重要组成部分。因此，烹饪的来源是我们日常生活中最重要的事情之一。烹饪能源有多种，如煤油、液化石油气、木柴和可再生能源等，其中一种就是太阳能烹饪，它是一种可再生能源。太阳能烹饪的限制在于烹饪只能在白天进行。如果为太阳能灶提供热能存储系统，则可以在傍晚或夜间烹饪食物。在过去的几十年里，烹饪行业使用了各种各样的太阳能灶，包括箱式太阳能灶、平板式太阳能灶、抛物面碟式太阳能灶、真空管式太阳能灶和舍弗勒碟式太阳能灶，这些灶具有显热、潜热和联合储热技术。因此，本文总结了对可用的热能储存材料（显热、潜热和组合储热材料）的研究和分析，以便在白天储存热量并将其用于白天以外的目的，用于太阳能烹饪应用。本研究还比较了用于烹饪的显热、潜热和组合储热系统。