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摘要：保存食品和蔬菜产品是一种古老的做法，可以保持其风味、外观和质量。自古以来，用于干燥粮食的干燥机都是利用阳光直射、木柴、化石燃料和煤炭来干燥，从而释放碳。这些可用的方法既昂贵又不可靠，而且不卫生；因此，使用利用免费清洁能源的太阳能干燥机更有利于提高食品保鲜的价值。本研究的目的是研究不同类型的太阳能干燥机在干燥食品、蔬菜、海鲜等方面的最新发展。目前有许多研究探讨了温度、相对湿度、空气速度、湍流效应、太阳辐射和位置纬度等参数对太阳能干燥过程的影响。研究结果表明，太阳辐射和大气等气候条件对太阳能干燥机的干燥效率起着重要作用。相变材料在白天储存热能，在夜间释放热量。这一过程提高了热效率，减少了干燥期间的热量损失。一方面，集成太阳能电池板的混合式干燥机产生电力，用于直流鼓风机的运行，使干燥室内的热空气循环，从而更好地干燥。此外，还对使用不同的吸收板来提高传热速率、使用各种相变材料进行储热以及 CFD 模拟分析进行了严格的审查。关键词：CFD 模拟、食品、相变材料、太阳能干燥、效率
太阳能干燥技术的最新进展
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