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扩散阶段,即生物膜内的微生物脱离生物膜的阶段,大致可分为主动扩散和被动扩散。被动扩散是指生物膜的部分由于物理力或环境条件而自然脱落。在主动扩散阶段,生物膜内的一些微生物发生生理变化并启动脱离生物膜的过程。它涉及酶和表面活性剂的产生,有助于从生物膜中释放单个微生物或细胞簇。一旦分散,微生物就可以继续在新的表面上定居并启动新生物膜的形成。

食品和饮料行业的酶系列和生物膜解决方案

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