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这两种病毒主要通过粪口途径传播，即当一个人摄入被感染者粪便污染的食物或水时。这种疾病通常与卫生条件差的国家有关。然而，肝炎仍可能在发达国家发生，疫情往往与点源有关。这些病毒在环境中存活良好，难以消灭，在加热至 50°C 和 pH 值为 2 – 9.6 等不利条件下也能存活，并且感染剂量较低。
甲型肝炎和戊型肝炎 - 2006 年食品法
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