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人工甜味剂 (AS) 被广泛用作低热量糖替代品，用于控制糖尿病和肥胖症等疾病，但最近的证据表明，它们对健康的影响可能比以前理解的更为复杂。大量摄入人工甜味剂会增加代谢紊乱、心血管疾病、某些癌症的风险，而且有点矛盾的是，还会导致体重增加、不良妊娠结局以及癫痫发作阈值较低的个人的潜在风险。包括妇女健康倡议在内的研究已将人工甜味饮料与中风、冠心病和死亡风险增加联系起来，与已知的风险因素无关。人们的担忧延伸到肠道健康，其中糖精等人工甜味剂与炎症性肠病、肠道菌群破坏、肠道通透性增加和菌群失调有关，导致代谢紊乱，如糖耐量受损、胰岛素抵抗和全身炎症加剧。这些干扰会减少对胰岛素敏感性至关重要的短链脂肪酸的产生，进一步导致 2 型糖尿病等代谢紊乱的发展。鉴于这些潜在的健康风险，本评论强调需要谨慎使用、明智的消费者选择和严格的监管监督，同时强调需要进一步研究以阐明长期健康影响并制定减轻这些风险的策略。
探索人工甜味剂对代谢健康的长期影响
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