机构名称：
¥ 1.0
具有营养价值以及其他健康优势的食物称为功能性食品。水果，蔬菜和香料是丰富的抗氧化剂来源，可以帮助防止自由基和环境压力损害。已经证明，食用较高的抗氧化剂的食物降低了癌症，肺气肿，免疫缺陷，呼吸系统疾病，心脏病和中风等退化性疾病的风险。它还降低了帕金森氏病和其他炎症状况的风险。传统的印度尼西亚发酵大豆基的食品或大豆和称为“ Tempe”的食品与许多健康益处有关，包括较低的心血管疾病风险，较低的癌症风险，改善骨骼健康和增强的免疫功能。本文研究了Tempe作为具有抗氧化特性的餐食的潜力，并提出了一种可以触发NRF2介导的抗氧化剂反应的机制。这项研究通过合成潜在的生物分子途径，以在细胞水平上合成潜在的抗氧化作用来了解TEMPE的潜在应用，发育和增强。
tempe作为优质抗氧化剂
主要关键词
相关文件推荐
