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饮食中的硒（] SE）主要通过其掺入硒蛋白中，在影响和免疫力中起着重要作用。足够的SE水平对于启动免疫力很重要，但它们也参与调节过度的免疫反应和慢性炎症。已经出现了有关单个硒蛋白在调节炎症和免疫力中的作用的证据，这为SE对这些过程的影响的机制提供了重要的见解。se的发音在激活，分化和增殖过程中会对免疫细胞产生负面影响。这与增加的氧化应激有关，但是在有效的条件下，免疫细胞中的其他功能（例如蛋白质折叠和钙）也可能受到损害。补充SE水平高于含量的饮食也会影响免疫细胞功能，某些类型的炎症和免疫力在某些情况下特别影响了SE水平的受影响和性二态效应。在这种综合性心中，讨论了SE和单个硒蛋白在调节免疫细胞信号传导和功能中的作用。特别强调了SE和硒蛋白如何与氧化还原信号传导，氧化爆发，钙环和随后的免疫细胞效应子功能相关。从细胞培养和动物模型中获得的数据进行了审查，并将其与涉及人类生理学和病理生理学的数据进行了比较，包括SE水平对包括抗病毒免疫，自身免疫性，脓毒症，败血症，过敏性哮喘，急诊哮喘，和慢性疾病性疾病（包括抗病毒免疫力）的炎症或免疫相关疾病的影响。抗氧化。氧化还原信号。最后，讨论了对各种炎症或免疫疾病的补充的干预措施的利益和潜在的不利影响。16，705–743。
硒在炎症和免疫中的作用
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