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与其他方法（传导和对流）相比，红外辐射（IRD）的热干燥具有许多优势，例如减少加热时间，均匀的温度分布，降低的产品质量损失，区域加热的灵活性，简单的设备，紧凑，紧凑并节省能量[1]。ird用于不同的食物加工过程，例如干燥，烘烤，烫，蒸，蒸和巴氏杀菌[2]。IRD辅助对其他加热方法（微波炉，传导和对流）将提高能源效率。此外，IRD非常成功地用于干蔬菜，例如土豆[3]，红薯[4]，洋葱[5]，猕猴桃和苹果[6]，蔬菜，肉，鱼，意大利面。ird也已用于分析食品中的水分含量[7]。影响了薯片干燥动力学的因素[8]，马铃薯的干燥速度的增加取决于增加辐射源的表面温度。在带有IRD的干虾中，当辐射板和气温升高时，辐射距离的影响并不那么重要[9]。
农业中的红外辐射施用
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