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“ Pusong Nanay”受到我的个人经验的启发，该个人经历了我的菲律宾家族中被诊断出患有肾脏癌和心血管合并症的个人营养健康。在他加禄语中，“ nanay”是指母亲，而“ puso”表示心。我以她的荣誉为在线菲律宾心脏健康营养课程命名。当我妈妈的癌症需要重大改变（包括用藜麦代替米饭）时，她会为陌生的饮食而苦苦挣扎。食物一直是她的幸福源，无法享受她最喜欢的菜会加深她的绝望感。无法负担得起的文化量身定制的营养师，我与菲律宾营养师和营养倡导者，当地农民，烹饪医学医生进行了研究和合作，以创建她可以享受的肾脏和心脏友好的菲律宾食谱。从医学院利用我的烹饪医学课程，我为传统菲律宾菜肴开发了心脏健康的替代品。得知心血管疾病是菲律宾裔美国人死亡的主要原因，并且缺乏适合文化的菲律宾营养烹饪课，我扩大了这项工作，旨在为更广泛的菲律宾社区创建一种可访问的，具有文化量身定制的心脏健康营养课程。与来自菲律宾美国医学会和皮里皮诺联合学生组织的医学和公共卫生学生团队一起，我们开发了信息图表，展示了心爱的菲律宾菜肴的心脏健康替代品，结合了研究，真实性和教育，以促进更健康的生活方式选择。
心脏妈妈：在线心脏健康菲律宾烹饪...
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